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| 누룩(Yeast) |
포도액으로 반죽된 순수한 밀기울 또는 물로 반죽하여 발효할 때까지 놓아 둔 보리로 만들어진 것으로, 빵이나 술을 만들 때 발효제로 사용된다.
구약에서는 빵을 만드는 재료로서뿐만 아니라 의식과 관련하여, 신약에서는 종교적인 가르침과 관련하여 자주 언급되었다.
구약에서 사용된 누룩: 율법은 유월절과 무교절 기간 동안에는 누룩을 넣지 않은 무교병을 먹도록 했는데(출 23:15; 마 26:17), 이는 이스라엘 백성들이 애굽을 떠날 때 빵이 발효되기를 기다릴 시간도 없이 ‘발교되지 못한 반죽 담은 그릇을 옷에 싸서 어깨에 메고 서둘러서 떠났다’는 것을 상기시켜 주기 위함이었다(출 12:34; 신 16:3). 하나님께 드리는 화제에는 꿀과 함께 누룩이 드려지는 것이 금지되었고(레 2:11), 오직 누룩 없이 빚어진 떡만이 허용되었다(레 10:12). 그러나 구약성경에는 몇 가지 예외가 있는데, 화목제의 감사 희생과 함께 그 예물에 드려지는 경우(레 7:13)와 고운 가루에 누룩을 넣어서 구운 것으로 첫 요제로 여호와께 드리는 경우(레 23:17), 그리고 누룩 넣은 것을 불살라 수은제로 드리는 경우(암 4:5)는 누룩이 사용되었다.
신약에서 사용된 누룩: 신약에서 누룩은 바리새인들, 사두개인들, 헤롯당파를 경계하는 비유에서 사용되었다(마 16:6; 막 8:15). 예수님께서는 바리새인들의 외식과 외양에만 관심을 두는 것(마 23:13-36; 눅 12:1), 사두개인들의 의심과 고의적인 무지(마 22:23, 29), 헤롯의 사악함과 정치적인 궤휼(마 22:16-21; 막 3:6)을 누룩에 빗대어 말씀하셨다.
사도 바울은 고린도전서 5:6-8에서 ‘괴악하고 악독한 누룩’을 ‘순전함과 진실함의 누룩’과 대비하면서 유월절의 의미를 새롭게 해석하여 그리스도께서 희생이 되셨음을 상기시켰다. 또한 갈라디아서 5:9에서는 적은 누룩이 온 덩이에 퍼지는 것을 들어서 거짓 교사들의 가르침을 주의시켰다.
예수님의 비유에서 사용된 누룩: 예수님은 천국을 “여자가 가루 서 말 속에 갖다 넣어 전부 부풀게 한 누룩”이라고 비유로 설명하셨다(마 13:33; 눅 13:21). 이것은 천국의 일이 은밀히 진행됨을 말하며, 강력한 행동과 함께 나타나지 않는다는 것(마 12:19)을 의미한다. 그러나 이는 나약함을 말하는 것은 아니며 천국의 외형은 감추어져 있고 은밀하나 모든 것에 침투하여 변화시키는 힘이 있음을 뜻하는 것이다.
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